2023/06/30
~夏天必吃的滋味～水蜜桃地圖
【山梨】
🍑山梨溫室水蜜桃🍑
山梨為日本水蜜桃產量第一(約35%)！ 縣內四周高山環繞，空氣新鮮，水源純淨，既擁有適合農作的肥沃、排水良好土地，及晝夜溫差大、日照充足內陸性氣候，又有水蜜桃成長期最須要晴日多，雨量少的天氣，如此豐富的天然資源，讓山梨縣成為日本最適宜種植水蜜桃的地方。
日本水蜜桃多汁香甜，可以用入口即化來形容它的口感！ 從渾圓飽滿、粉粉嫩嫩的外表，到白皙無瑕、潤滑爽脆的果肉，勘成完美搭配！
🍑大糖嶺水蜜桃🍑
日本的水蜜桃世界聞名，而其中等級最高級的桃子就是山梨縣的『大糖嶺』水蜜桃，地位堪比水蜜桃中的王者，一般普通水蜜桃甜度約在10度，11-12度是讓人感到甜蜜的程度，但是大糖領水蜜桃為日本品牌三大龍頭之一，每一顆水蜜桃檢驗糖度都超過13度，無一不甜，可以說糖度品質十分值得您試，輕咬一口就是一種無上奢華的享受。
🍑山梨黃金水蜜桃🍑
溫室黃金桃為非常稀少又珍貴的品種，產量只佔有日本國內水蜜桃的2％。
外銷至台灣的產量更是少之又少！ 黃金桃是一種果肉呈黃色的黃桃，但與傳統的果肉堅硬、適合罐頭等加工的黃桃相比，它的汁液多、甜度高，適合直接食用。
黃金桃的果肉香氣較濃郁、有著多汁味美的美名，有著芒果和鳳梨的香味，是個令人回味著迷的特殊香氣，具有黃肉種特有的濃厚甜味和口感 而且帶有一絲絲的微酸。
【山形】
🍑山形黃金桃🍑
黃金桃的起源是川中島白桃中偶然誕生的品種，是甜桃品種的代名詞。 剝開外皮的果肉閃爍著金光，有漂亮的黃色果肉，感覺就像芒果。
熟透的黃金桃果肉有濃郁的甜味，甚至還有淡淡的芒果香味。
質地類似於白桃，偏爽脆，但不如罐頭食品中使用的黃桃那麼結實。 汁水豐富，甜味濃郁，酸度適中，整體口感豐富。
🍑山形水蜜桃🍑
山形是日本著名的桃子產地，產量居日本第五位。 水蜜桃的美味是由於山形的溫差造成的高糖分。
山形水蜜桃屬於白桃的一種，產期只有短短的一個半月，數量極其稀少！
而水蜜桃喜歡排水良好的土地，特別是山形縣種植的水蜜桃，因三面環山及豐富的大自然環境加上當地的涼爽氣候能種植出肉質軟、果肉細緻，入口幾乎沒有澀味的「山形水蜜桃」。
【長野】
🍑長野水蜜桃🍑
長野縣屬於較北方的區域，採收期比各其他區晚。 長野縣因為日照時間較長，早晚氣候涼爽，降水量較少，非常適合水蜜桃的生長，有「果樹王國」之稱，所產的鮮桃甜度高，果肉嬌嫩多汁，誘惑動人，廣受鮮果熱衷者喜愛。 品嚐後，瞬間溶化的感動值得您細細品嚐。
【和歌山】
🍑和歌山水蜜桃🍑
和歌山縣是西日本最大的水蜜桃產地，栽種三百多年之久，境內「紀之川」沿岸為主要栽植地。
相較於關東的鮮豔紅桃，和歌山縣則堅持生產高雅的白桃，砂質土壤富含有機物質，排水性佳、通風好、氣候溫差大等條件，加上當地果農遵循古法栽培，所產出的水蜜桃有「JA紀之里，白鳳水蜜桃」的名號。
水蜜桃口感入口即化、香氣濃郁、鮮甜多汁，果實豐滿渾圓、色澤鮮艷紅潤，皮薄肉多，果肉細白爽口、柔軟鮮嫩。香氣逼人的香味、滿滿多汁的水份以及幸福洋溢的高甜度讓不少人嚐過後難以忘懷。
【福島】
🍑福島川中島水蜜桃🍑
水蜜桃是福島縣最具代表性的水果，日本國内生産量排名第二，以福島市及伊達地區為中心，種植了香甜、碩果累累的水蜜桃。
不裝袋直接吸收夏天陽光照射，栽培出色香味倶全的水蜜桃用感光器來測定糖度和硬度，經過嚴格篩選後的水蜜桃才有能上市。
【秋田】
🍑 秋田北限水蜜桃🍑
秋田為水蜜桃新星產地， 秋田水蜜桃是一種顏色鮮豔的水蜜桃。 果汁多、酸度適中、含糖量高、甜度充足。
秋田水蜜桃好吃的三種條件！
1.栽培期間降雨量少
2.日照時間長
3.日夜溫差大
9月中旬以後出貨的北限水蜜桃據說在夏季酷熱難耐的東京都市場人氣逐年上升。
美味的秘訣在於糖度光學傳感器的選擇！
嚴測含糖量，不合格水蜜桃不發貨！！
【岡山】
在溫暖的瀨戶內型氣候眷顧下，岡山縣成為了日本國內屈指可數的知名水果產地。 其中水蜜桃不僅種植規模龐大，並透過不斷地技術研發，培育出了許多品種。 總社市位於岡山中南部，由於自然災害少，氣候溫和穩定，因此這片土地十分適合種植水蜜桃。
🍑岡山水蜜桃🍑
在國外亦獲得高評價的日本水蜜桃是農產品生產者們付出無盡的熱情及努力所收穫的珍貴禮物。想要種出美味的水蜜桃，土壤製作，修剪枝葉，疏果等不斷重複的細膩作業是不可或缺的。 岡山縣為日本具代表性的產地之一，也是具有高貴白皙果皮及纖細甜味的白桃生產地。
🍑岡山白桃🍑
想要種出美味的水蜜桃，土壤製作，修剪枝葉，疏果等不斷重複的細膩作業是不可或缺的。 岡山縣為日本具代表性的產地之一，也是具有高貴白皙果皮及纖細甜味的白桃生產地。
🍑 岡山黃金桃🍑
說起岡山水蜜桃，白水蜜桃的形象讓人印象深刻，但近年來「岡山黃金桃」也備受關注。
這個「黃金桃」不是白桃而是黃桃，與以清水白桃和岡山夢白桃為代表的白桃相比，果肉有點纖維狀，質地豐滿，另人聯想到熱帶水果。 它的特色是果香濃郁。
甜美豐富的果汁中加入了適量的澀味，出現了略顯成熟的味道。 您可以品嚐到與白桃不同的味道。 然而黃金桃是至今仍是產量不多的珍品！若能遇到它請把握它！
【台灣】
🍑台中東勢甜蜜桃🍑
甜蜜桃適合在低海拔山區栽培，產於台中東勢，優質地形加日夜溫差大，讓蜜桃累積滿滿的甜份，顆顆看起來鮮嫩欲滴，咬起來香甜多汁。 甜蜜桃新鮮採摘下來馬上吃像是進口甜桃的口感，脆甜多汁，放軟後如同水蜜桃，香氣十足，是當季必吃的台灣果物！
🍑梨山水蜜桃🍑
梨山水蜜桃是高山水蜜桃，位於高海拔的梨山地勢較高，位在德基水庫附近，屬典型的河谷地形氣候，每天的早晚溫差可達 10 度以上，地理位置及生長氣候條件佳，所生產的水蜜桃品質優良且甜度高。
水蜜桃收到後要放常溫後熟，放到顏色微微發黃、香氣四溢，輕輕觸摸時比較柔嫩，放到口中吃起來口感綿密，同時品味甜美與香氣在口腔中的交織的享受。
【美國】
🍑美國加州水蜜桃🍑
生長在美國加州充裕的陽光照射加上純淨無汙染的水源的地理環境，孕育出一粒粒鮮嫩欲滴的水蜜桃。
加州水蜜桃是屬於採收後仍然會隨著溫度變化而持續熟成的水果，若買到還尚未成熟的水蜜桃，果肉較為脆硬，而依室溫的溫度去擺放，讓水蜜桃繼續熟化，待它變微軟後，蜜桃味達到最香時最甜，也最多汁，是最好吃的時候。但每個人喜好不同，可以依個人喜好去選擇軟硬度來食用。
🍑美國加州油桃🍑
加州的超好氣候－春季既溫和又溫暖，又不會突然變化的穩定天氣，夏季長，且晴朗、乾燥、暖和，冬季涼爽但不寒冷，提供核果類果樹生長非常理想環境，孕育出嬌豔味美的加州甜桃。
甜桃也稱『油桃』、『熱帶水蜜桃』，口感豐富讓人愛不釋手，從『脆甜可口』到『軟嫩多汁』；甜桃含豐富的維他命C，是營養美味的水果。 油桃果皮紅色、光滑，果型呈圓形，小果型，酸酸甜甜。
🍑美國加州蟠桃🍑
蟠桃又稱為扁桃、甜甜圈水蜜桃，神話中仙人宴會所吃的『仙果』，肉質細嫩、皮較一般水蜜桃厚容易剝皮、甜美多汁、籽小、果香濃郁。
蟠桃可放置於常溫下1~3天後，待桃變軟散發香氣，口感會轉為Q軟多汁又香甜。
（直接品嚐口感會偏硬脆。）
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