2024/09/30

你所不知的日本蘋果故事......

日本的東北地區自明治時期開始了蘋果的種植,這一產業背後的推動者是兩位重要人物,他們不僅奠定了蘋果主要產區的基礎,也成就了日本蘋果產業的發展。

蘋果的栽培最早由菊池楯衛(きくちたてえ)先生開啟。他在青森縣進行蘋果種植亦是產業的開創者,他透過政府分發的第一批蘋果種苗,進行試種並確定青森縣的自然環境非常適合蘋果的種植。


他不僅自己嘗試,還將種植技術傳授給當時失業的武士們,為他們提供新的生活來源,也進一步促進了蘋果栽培技術的普及,菊池楯衛先生的貢獻,讓青森縣到多數東北地區逐漸成為日本蘋果產業的重鎮。


然而,隨著蘋果種植範圍的擴大,病蟲害問題也逐漸浮現,這一問題在當時成為了阻礙蘋果產業發展的巨大挑戰。

明治時代的中後期,蘋果產業面臨著毀滅性的病蟲害威脅,農戶們面臨困境。

此時,另一位對蘋果產業發展至關重要的人物——外崎嘉七(とのさきかしち)先生,扮演了拯救者的角色。


外崎嘉七先生是從菊池楯衛先生那裡習得蘋果栽培技術的學生。

他不僅繼承了蘋果種植技術,還致力於解決病蟲害的難題。

經過多年的研究與實驗,外崎嘉七發明了「改變樹形」與「袋掛栽培」的技術。


「改變樹形」的技術是以通過控制樹木的生長形態來提高果實的品質和產量,

而「袋掛栽培」則是通過用袋子覆蓋果實來防止昆蟲侵害,這一技術大幅降低了病蟲害的發生率,並提高了蘋果的品質。


這些創新技術對日本蘋果產業起到了決定性的作用,因此,外崎嘉七先生被後人尊稱為「蘋果之神」,他成為了克服蘋果危機的重要領導者,對蘋果產業的發展做出了不可磨滅的貢獻。


如今的日本產蘋果,品質優良、外觀飽滿、色澤鮮豔,成為日本乃至世界聞名的蘋果產區之一,

一切都要歸功於菊池楯衛先生與外崎嘉七先生的奮鬥與研究創新。

日本東北地區位於本州的北部,由青森、岩手、秋田、宮城、山形和福島六個縣組成,是日本重要的農業及文化區域。

這裡的地理環境極為多樣,包含廣大的山脈、河川、平原和沿海地形。



東北地區位於高緯度,因此氣候相對較寒冷,冬季漫長且降雪豐富,形成壯麗的雪景,氣候條件十分適合蘋果種植,這裡的日夜溫差大,日間的充足日照促進蘋果的光合作用,讓果實著色鮮豔且均勻,而夜間的低溫則有助於蘋果積累糖分,提升其甜度和口感。這樣的環境條件使得蘋果能夠在生長過程中自我調節,既保護自己免受寒冷氣候的影響,又增強了果實的風味。


除了氣候條件外,土壤和水源也對蘋果種植有極大的幫助。

東北地區的水源來自於山脈的雪融水,水質純淨且富含礦物質,為蘋果的生長提供了優良的灌溉條件。


由於這些得天獨厚的自然環境,東北地區成為日本蘋果生產的重要基地,

所種植的蘋果不僅外觀美麗、品質優良,更長期深受國內外消費者的喜愛,使其成為該地區的特色農產品。

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